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有机产品认证基本知识

日期:2016-6-20 9:59:37 加入收藏

1.什么是“有机”?

这里的“有机”不是化学上“有机化学”的概念, 是指一种农业生产方式。有机农业简单地说就是要求在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,以及基因工程生物及其产物,而且遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植业和养殖业的平衡,维持农业生态系统良性循环。有机标准对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程,也有一整套严格规范的管理要求。

2.什么是“有机产品”?

“有机产品”是指生产、加工、销售过程符合中国有机产品国家标准,获得有机产品认证证书,并加施中国有机产品认证标志的供人类消费、动物食用的产品。有机产品包括食品及棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料等“非食品”。

有机产品必须同时具备四个条件:第一,原料必须来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系,或采用有机方式采集的野生天然产品;第二,产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求;第三,生产者在有机产品的生产和流通过程中,有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录;第四,必须通过独立的有机产品认证机构认证审查。

3.有机农业的基本原则是什么?

有机农业是以下列原则为基础的:健康原则、生态原则、公平原则、关爱原则。

健康原则:有机农业应当将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体而加以维持和加强。

生态原则:有机农业应以生态系统和生态循环为基础,与之合作,与之协调,并帮助其持续生存。

公平原则:有机农业以共享环境和生存机遇的公平为基础。

关爱原则:应以一种有预见性的和负责任的态度来管理有机农业,以保护当前人类和子孙后代的健康和福利,同时保护环境。

4.什么是转换期?所有产品都需要转换期吗?

转换期的规定是为了保证有机产品的“纯洁”。如已经使用过农药或化肥的农场要想转换成为有机农场,需按有机标准的要求建立有效的管理体系,并在停止使用化学合成农药和化肥后还要经过2 ~ 3年的转换期后才能正式成为有机农场。在转换期间生产的产品,只能作为常规产品销售。

不是所有产品都需要转换期,比如野生采集产品和基质栽培的食用菌就不需要转换期。

5.有机产品种植对环境有哪些要求?

有机生产需要在适宜的环境条件下进行。有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。土壤、农田灌溉用水和环境都要符合相关国家标准。

(1)土壤环境质量符合GB 15618 中的二级标准;

(2)农田灌溉用水水质符合GB 5084 的规定;

(3)环境空气质量符合GB 3095 中二级标准和GB 9137 的规定

6.有机生产如何防止外来污染?

有机生产通过设置缓冲带来防止外来污染。缓冲带是指在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的区域,主要目的是用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质对有机区域的污染,从而保证有机产品的“纯洁”性。

缓冲带的宽度应视污染源的强弱、远近、风向等因素而定。缓冲带可以是一片耕地、一条沟、一片丛林或树林,也可以是一片荒地或草地等。缓冲带也可以是物理障碍物,可以是一堵墙、一个陡坎、一个大棚或一座建筑物等。总之要能有效地起到隔离作用。

7.有机种植能使用农药吗?

有机种植生产过程中,国家标准规定不应使用化学合成的农药,而不是不能使用农药。有机产品国家标准中列出了有机生产允许使用的投入物包括一些植物源、动物源以及矿物源性产品。

没有在标准中列出的不能使用,如必须使用,需得到国家认监委的批准后方可使用。

8.有机种植对肥料有哪些要求?

(1)有机种植不能施用化肥,但不是不施用肥料,要采取相应措施来补充因植物收获而从土壤带走的有机质和土壤养分;

(2) 种植豆科植物、免耕或土地休闲等措施进行土壤肥力的恢复;

(3)可施用农家肥,但需要进行腐熟,不能使用“生粪”,即使是农家肥也不能过度使用,避免造成环境污染;

(4)叶菜类、块茎类和块根类植物不能施用人粪尿;

(5)其他植物上施用人粪尿,需进行充分腐熟和无害化处理,并不得与植物食用部分接触;

(6)可施用天然矿物肥料,但不能施用化学提纯的矿物肥;

(7)肥料中不能使用和含有转基因生物及其产品。

9.有机畜禽养殖对养殖条件有什么要求?

有机养殖要为动物营造良好的饲养环境,以满足动物生理的需要,保障其健康生长,需要从以下几方面满足畜禽的饲养条件:

(1)要保证动物一定的活动空间和充足的睡眠时间;

(2)圈舍应空气流通、自然光照充足、运动场地有部分遮蔽、避免过度的太阳照射;

(3)温度和湿度要适当,避免受风、雨、雪等侵袭;

(4)使用对健康无害的建筑材料和设备;

(5)水禽养殖应有能进入的溪流、水池、湖泊或池塘等水体;

(6)不能用使畜禽无法接触土地的笼养和完全圈养、舍饲、拴养等限制畜禽自然行为的圈舍。

10.有机畜禽养殖对饲料和饲料添加剂有哪些要求?

有机畜禽养殖要求饲喂有机饲料。有机饲料是指源于有机种植和自然生长的作物和牧草。有机种植的饲料作物应符合有机农业种植要求;自然生长的牧草必须来自有机管理体系或经过认证机构认证。

有机转换开始的第一年,自有的饲料生产基地和合约的饲料生产基地种植的饲料,如果仅用于饲喂自养的转换畜禽时,可以将其视为有机饲料。

食草动物有机饲料短缺时可利用常规饲料,但不能超过全年饲料总量的10%;非食草动物有机饲料短缺时可利用的常规饲料量不能超过全年饲料总量的15%;畜禽日粮中常规饲料的比例不能超过25%。

有机养殖的畜禽使用的饲料添加剂应在农业部发布的饲料添加剂品种目录中,同时对照国家标准的相关规定,只有两者都符合后才能使用。

11.有机加工厂对环境有哪些要求?

有机加工厂应符合GB 14881 的要求,工厂周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源;不得有垃圾堆、粪场、露天厕所和传染病医院;不得有昆虫大量孳生的潜在场所。生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。



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